مقدمة عن مجمد اللحوم:
غرفة تبريد الحليب هي جهاز تجميد. يمكنها تجميد كميات كبيرة من المنتجات في وقت قصير، حيث تُجمّد مجموعة متنوعة من المنتجات الموجودة داخل مجمد اللحوم، مثل اللحوم والأسماك والروبيان وكرات اللحم والخضراوات والأطعمة الجاهزة ومنتجات الألبان، بأشكال مختلفة. تُستخدم غرفة تبريد الحليب على نطاق واسع في مختلف مصانع تجهيز الأغذية. يفي بمعايير الجودة الغذائية.
خدمات مجمد اللحوم:
نُقدّم أكبر مُجمّدات سريعة حلزونية خارجية الدفع في العالم، ومُجمّدات للحوم، ومُجمّدات سريعة تعمل بالتلامس، مُناسبة لتغليف شرائح السمك، والكعك، والأطعمة المقلية، ومنتجات الدواجن، والمأكولات البحرية، ومنتجات اللحوم والألبان، والمنتجات المائية، والبذور، وغيرها، بتغليف مُفرغ من الهواء. كما نُقدّم مجموعة كاملة من خدمات تصميم وتصنيع وتركيب وتشغيل غرف التبريد. تبلغ الطاقة الإنتاجية لغرفة تبريد الحليب من 300 إلى 4000 كيلوغرام في الساعة.
مميزات التخزين البارد للبطاطس:
1. خط معالجة الذبح يحافظ على الطعام طازجًا وآمنًا:
يضمن خط معالجة اللحوم لدينا الحفاظ على نضارة الطعام وقيمته الغذائية سواءً كان مبرداً أو مجمداً. خط معالجة اللحوم لدينا مصنوع من مواد صحية، وهو سهل الاستخدام، كما أن مجمد اللحوم سريع التنظيف والتعقيم. غرفة تبريد البصل مطابقة لمعايير سلامة الغذاء.
2. يمكن التحكم في درجة الحرارة في غرفة تخزين البصل الباردة:
تم تجهيز غرفة تخزين البصل الباردة بنظام دقيق للتحكم في درجة الحرارة لضبط درجة حرارة التخزين المناسبة.
3. غرفة تخزين البصل الباردة صديقة للبيئة ومتينة:
تستخدم غرفة تبريد البصل تقنية تبريد فعّالة. كما تستخدم مواد تبريد صديقة للبيئة لتقليل استهلاك الطاقة، مما يجعل مجمد اللحوم لدينا صديقًا للبيئة. تتميز غرفة تبريد البصل بمقاومة عالية للتآكل. أما غرفة تبريد البطاطس فهي مناسبة للبيئات الرطبة، ويمكنها إطالة عمر الثلاجة.
معايير التخزين البارد للبطاطس:
نُوفر مخازن تبريد مُسبقة التبريد، وتتراوح سعة حفظ البطاطس من 10 أمتار مكعبة للغرف إلى 320,000 متر مكعب/غرفة و200,000 طن للمخازن متعددة الطبقات. كما تُلبي سلسلة مُجمدات اللحوم احتياجات المرافق المتطورة لأنواع مختلفة من مخازن التبريد، حيث تتراوح درجات الحرارة من -65 درجة مئوية إلى +10 درجات مئوية. يُصنع مخزن البطاطس من الفولاذ أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم أو النحاس، حسب الاستخدام الفعلي. ويعتمد مخزن البطاطس على مروحة التدفق المحوري الألمانية المتطورة، مما يُحسّن كفاءة نقل الحرارة في خط معالجة الذبح بنسبة تتراوح بين 10 و20%. تتميز مُجمدات اللحوم بمروحة أحادية الجانب ذات حجم هواء فائق السرعة، قادرة على النفخ لمدة 110 مللي ثانية، مما يُتيح زيادة عدد المراوح في مخزن البطاطس، وبالتالي توفير التكاليف. كما نُوفر غرف تبريد الحليب، ومُجمدات سريعة للألواح، لتلبية الاحتياجات المتنوعة في مجال التجميد السريع.
مبدأ عمل غرفة تبريد الحليب:
الثلاجة الموجودة في غرفة تبريد الحليب هي نوع من الثلاجات الضاغطة. أما ثلاجة اللحوم، فتقوم بتكثيف وتمديد غاز التبريد من خلال تفاعل غاز التبريد مع الضاغط، مما يؤدي إلى سحب الحرارة من الجسم المبرد وتجميده. تمتص ثلاجة غرفة تبريد الحليب حرارة الجسم المبرد وتحولها إلى بخار، ثم تطلق هذه الحرارة وتحوّل الحليب إلى سائل في المكثف، وأخيرًا تخفض الضغط في الموسع لتقليل درجة حرارة غاز التبريد إلى مستوى أدنى. من خلال الدوران المستمر لغاز التبريد في ثلاجة اللحوم، يمكن خفض درجة حرارة الجسم المبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة، مما يحقق حفظ الطعام بالتجميد.
معلومات عنا:
تعتمد تصاميمنا وعمليات تصنيعنا على المعايير الصناعية اليابانية. منذ تأسيسنا عام ٢٠٠٣، تم بيع منتجاتنا إلى الأرجنتين، وروسيا، واليابان، وكوريا الجنوبية، وتشيلي، والبرازيل، وإندونيسيا، وماليزيا، والفلبين، وبنغلاديش، وميانمار، وفيتنام، وبلجيكا، ودول أفريقية، ودول أوروبية، وغيرها.
