نظرة عامة علىتقنية التجميد السريع الفردية:
تُعد تقنية التجميد السريع الفردي جهاز تجميد مستمر يُستخدم خصيصاً للتجميد السريع للمنتجات المائية مثل شرائح السمك. أناتقنية التجميد السريع الفردييمر عبر هواء بارد منخفض الحرارة ثم يجمّد شرائح السمك بسرعة. بالمقارنة مع طريقة التجميد التقليدية، فإن عملية تجميد تقنية التجميد السريع الفرديةيتميز هذا الأسلوب بتجانس أكبر، مما يمنع فقدان جودة شرائح السمك أثناء عملية التجميد. ويضمن مجمد النفق الهوائي الحفاظ على جودتها ومذاقها وقيمتها الغذائية إلى أقصى حد.
مواصفات وبيانات مجمد النفق السريع:
القدرة/النموذج | RSB-1209 | RSB-1220 | RSB-1224 | SRSB-1220 | SRSB-1520 -1250 | SRSB-1524 -1500 | |
غرض | وحدة | ||||||
سعة | كجم/ساعة | 250 | 500 | 600 | 1000 | 1250 | 1500 |
المرجع: كابا. | كيلوواط | 46 | 80 | 100 | 155 | 185 | 210 |
قوة المحرك | كيلوواط | 10.5 | 19.5 | 20.5 | 43 | 43 | 48 |
عرض الحزام | مم | 1200 | 1500 | ||||
خافت خارجي | م | 9*2.3*2.7 | 20*2.3*2.7 | 24*2.3*2.7 | 20*4.5*3.15 | 20*4.7*3.15 | 24*4.7*3.15 |
درجة حرارة.في | درجة مئوية | +15 | |||||
درجة الحرارة الخارجية | درجة مئوية | -18 | |||||
درجة الحرارة الداخلية | درجة مئوية | -35 | |||||
الزمن المتجمد | مين | 15~60 | |||||
مادة التبريد | R717 أو R22 | ||||||
ملاحظة خاصة بمجمدات النفق: يتم حساب سعة التجميد لمجمدات النفق بناءً على حجم المحار.
تعتمد سعة مجمدات الأنفاق المبردة على نوع الطعام. ويمكن تصنيع مجمدات خاصة حسب الطلب.
ميزات مجمد نفق سريع:
1. مجمد النفق ذو سرعة التجميد العالية:
تعتمد مجمدة النفق الهوائي على التجميد السريع بتقنية التجميد السريع الفردي، حيث تستغرق عملية تجميد كل 200 غرام من شرائح السمك 17 دقيقة. كما تتميز خطوط معالجة التجميد السريع الفردي بانخفاض فقدان الماء.
2.تيمجمد صدمي كفاءة صرف عالية:
نظام تدفق الهواء فيمجمد ذو قمع تبريد سريعيعتمد تصميمًا مُحسَّنًا، ويتم إضافة أجهزة الفوهات على جانبي الحزام لتحسين كفاءة التبادل الحراري.
3. التشغيل الآمن لمجمدات الأنفاق:
عندما يعمل المجمد السريع في النفق بطريقة غير مباشرة، يمكن لمضخة الهواء أن تحافظ على تشغيل الحزام بشكل صحيح.
مبدأ عملمجمد نفق:
تتحرك شرائح السمك في المجمد النفقي السريع بسرعة منتظمة داخل النفق عبر حزام شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ، و شرائح السمكيُضخ الهواء البارد من زوايا مختلفة لتحقيق تجميد متجانس لشرائح السمك. ويُمكن لنظام التبريد الفعال في مُجمد النفق السريع خفض درجة حرارة مركز شريحة السمك في وقت قصير، مما يُؤدي إلى تجميدها بشكل فردي وسريع (التجميد السريع الفردي).
هيكل خط معالجة التجميد السريع الفردي:
بيانات خط معالجة التجميد السريع الفردي باستخدام الحزام الصفائحي:
غرض نموذج | التجميد كجم/ساعة | تحميل المرجع كيلوواط | قوة المحرك كيلوواط | تجميد الوقت دقيقة | درجة حرارة.في درجة مئوية | درجة الحرارة الخارجة درجة مئوية | درجة حرارة الحجرة درجة مئوية | RFNT | عرض المصباح مم | الأبعاد الكلية الطول × العرض × الارتفاع (م) |
| RSB-1209-250 | 250 | 46 | 10.5 | 15~60 | +15 | -18 | -35 | R717 | 1200 | 9✖2.3✖2.7 |
| RSB-1220-500 | 500 | 80 | 19.5 | 20✖2.3✖2.7 | ||||||
| RSB-1224-600 | 600 | 100 | 20.5 | 24✖2.3✖2.7 | ||||||
| SRSB-1220-1000 | 1000 | 155 | 43 | 20✖4.5✖3.15 | ||||||
| SRSB-1520-1250 | 1250 | 185 | 43 | 1500 | 20✖4.7✖3.15 | |||||
| SRSB-1524-1500 | 1500 | 210 | 48 | 24✖4.7✖3.15 |
ملاحظة حول خط معالجة التجميد السريع الفردي:
1. مادة التبريد لخط معالجة التجميد السريع الفردي: الأمونيا R717، الفريون R22.
2. يتم حساب قدرة التجميد لخط معالجة التجميد السريع بناءً على المحار.
مجال التطبيقمجمد نفق التبريد العميق:
يمكن استخدام المجمد النفق المبرد فائق السرعة لمعالجة المنتجات البحرية، حيث يضمن الحفاظ على جودة الطعام. يُستخدم هذا النوع من المجمدات بشكل أساسي للتجميد السريع للمنتجات البحرية مثل شرائح السمك والروبيان والمحار. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم على نطاق واسع في تجميد اللحوم والفواكه والخضراوات والمعجنات وغيرها من الأطعمة. يلبي خط معالجة التجميد السريع فائق السرعة (التجميد السريع الفردي) متطلبات مختلف المنتجات من حيث سرعة التجميد وجودته، ويضمن جودة الطعام مع تقليل استهلاك الطاقة.
نبذة عن الشركة:
تأسست شركة داليان بينغشان للهندسة والتجارة المحدودة (المشار إليها فيما يلي باسم شركة بينغشان) عام 1988، وهي شركة تجارية متخصصة. تركز الشركة على الاستشارات والتصميم والمبيعات والتركيب والتشغيل والصيانة لمعدات التبريد. وتتميز الشركة بتوجهها نحو خدمة العملاء، وتعتمد على مجموعة داليان بينغشان المحدودة، أكبر قاعدة تصنيع لمنتجات التبريد الصناعية في الصين.
